CULINÁRIA SAUDÁVEL
BRIGADEIRO DE CHOCOLATE VEGANO
O brigadeiro de chocolate é um dos doces mais amados por crianças e adultos, não é mesmo? E como esta semana comemoramos a semana da criança dedicamos á elas esta receita deliciosa que passaremos em duas etapas e todas as duas super fáceis de fazer e em pouco tempo. Primeiro, passaremos a receita do leite condensado vegano e posteriormente do brigadeiro. Vamos lá?
Leite condensado vegano:
- 1 xícara de leite vegetal em pó (de arroz, de coco ou de soja)
- 3/4 de xícara de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de água quente
Modo de fazer:
- Junte o leite vegetal em pó e o açúcar demerara em um liquidificador e bata até combinar bem os dois ingredientes.
- Adicione os outros ingredientes (óleo de coco, sal e água quente) e bata por mais 2 minutos. A mistura deve ficar homogênea.
- Guarde em um recipiente fechado e, caso não use logo em seguida, armazene na geladeira por até uma semana. Com o frio, o leite condensado tende a engrossar mais um pouco.
Você pode usar qualquer leite vegetal em pó. Os mais comuns são os leites de arroz, soja e coco. No caso do leite de coco em pó, a consistência do leite condensado pode ficar um pouco mais líquida (mas, na minha opinião, proporciona o melhor sabor).
Pronto o leite condensado! Vamos fazer o brigadeiro? Bora lá!
BRIGADEIRO VEGANO
INGREDIENTES:
1 porção de Leite Condensado Vegano (fica pronto em 3 minutos)
2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1/4 de xícara de chocolate 70% picado (ou outro chocolate em barra)
pitada de sal
Modo de fazer:
Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até obter uma mistura bem homogênea que desgruda do fundo da panela.
Retire do fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Ele irá engrossar naturalmente e deve ficar no ponto de enrolar. Para enrolar, unte suas mãos com óleo de coco ou creme vegetal de sua preferência. E se quiser polvilhe cacau em pó.
OPÇÃO: Pode enrolar o brigadeiro ou colocar em copinhos.
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