CULINÁRIA SAUDÁVEL

A dica do CULINÁRIA SAUDÁVEL da semana, é o Homus,pasta árabe deliciosa que pode ser colocada no lugar de queijos, requeijões, manteiga no seu dia-a-dia ou para comer com canapés de entrada numa singela reunião, e é muito mais saudável. Vamos á receita!

INGREDIENTES:

300g de grão de bico

Suco de 1 limão

1 dente de alho

100g de Tahine (pasta de gergelim)

Azeite á gosto

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Colocar o grão de bico de molho por pelo menos 4 horas

Escorra a água e cubra o grão de bico numa panela com 1 litro de água. Pode pecisar acrescentar mais água aos poucos quando estiver cozinhando.

Leve ao fogo alto e deixe até que os grãos estejam macios (uns 50 min mais ou menos). Quando estiver cozido, retire do fogo e tire as casquinhas, jogue um pouco da água e reserve o restante da água para bater no mixer ou liquificador com os grãos e com os outros ingredientes até virar uma pastinha cremosa.

Pode ser consumido com pão sírio, torradas ou com pães comuns.

Pode ser consumido em até 6 dias, manter em geladeira.

Reservar uma embalagem específica para guardar seu homus.

Receita simples e deliciosa.