CULINÁRIA SAUDÁVEL

Moqueca de banana da terra

INGREDIENTES:

4 bananas da terra grandes

4 tomates grandes em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas ( opcional )

1 pimentão amarelo em rodelas ( opcional )

2 cebolas em rodelas finas

2 dentes de alho amassados

Salsinha e cebolinha fresca picadas a gosto

Azeite de oliva à gosto

Colorau

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as bananas em rodelas grossas. Refogue no azeite a cebola, o Colorau e o alho. Coloque um pouco de água e deixe ferver. Acrescente os pimentões e os tomates, deixando o molho engrossar. Acrescente as bananas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até as bananas ficarem macias. Desligue e acrescente a salsinha e a cebolinha.

Priscila Pereira

Nutricionista